• 蛋糕:
• 1/4 杯 糖粉
• 3/4 杯 多用途面粉
• 1/2 茶匙 Frontier Co-op® 发酵粉
• 1/2 茶匙 Frontier Co-op® 小苏打
• 1½ 茶匙 Frontier Co-op® 南瓜派香料
• 1/2 茶匙 Frontier Co-op®肉桂
• 1/4 茶匙 Frontier Co-op® 海盐
• 3 个鸡蛋
• 3/4 杯 Frontier Co-op®蔗糖
• 1/4 杯 红糖
• 1½ 茶匙 Frontier Co-op® 纯香草精
• 2/3 杯 南瓜泥(不是南瓜派馅)
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• 内馅:
• 8 盎司奶油奶酪, 软化至室温
• 4 汤匙 黄油, 软化至室温
• 1 茶匙 Frontier Co-op® 纯香草精
• 1 杯 糖粉

制作方法

1. 将烤箱预热至375度。在一个15 x 10英寸的果冻卷盘上涂上油，并铺上羊皮纸。
2. 在工作台面上，平铺一块干净的薄棉质厨房毛巾。将糖粉均匀地撒在杯子上，确保毛巾均匀地覆盖在各处。
3. 在一个小碗里，搅拌面粉，发酵粉，小苏打，南瓜派香料，肉桂和盐。
4. 在一个大的搅拌碗中，加入鸡蛋，蔗糖和红糖，用电动搅拌器一起搅拌1分钟左右。加入香草和南瓜泥，继续搅拌直到完全混合。
5. 加入面粉和香料的混合物，搅拌至完全混合。
6. 将面糊倒入准备好的锅中，烘烤12至14分钟，直到蛋糕定型，牙签拔出时干净。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，用刀将蛋糕边缘弄松，然后立即将蛋糕翻转到铺有糖粉的毛巾上。从窄的一端开始，用毛巾小心地将蛋糕卷成螺旋状。
8. 让蛋糕在毛巾中冷却大约1小时。
9. 制作馅料:将奶油奶酪和黄油搅拌至松软。加入香草和糖粉，继续搅拌至光滑。
10. 蛋糕冷却后，小心地打开蛋糕。在蛋糕表面铺上奶油干酪，在边缘留下一些空间。将蛋糕重新卷成螺旋状(这次不用毛巾)，然后用保鲜膜紧紧裹住蛋糕。切片和上菜前，冷藏至少1小时。